Ricerca E Sviluppo In Pasticceria

Possiedo autonomia e buona conoscenza dei processi produttivi di varie tipologie di dolci come biscotteria, dolci tradizionali, regionali, dessert da ristorazione. Tra le mie ambizioni, desidererei produrre dei prodotti rivolti ad una clientela con esigenze salutistiche , particolari come ad esempio celiaci, intolleranti al lattosio o ai lieviti.

ESPERIENZE DI LAVORO

Ho partecipato attivamente al corso di panificazione gluten free condotto dal maestro chef Marco Scaglione, ho preso parte al corso di specializzazione in torte monumentali, conseguendone l'attestato firmato dal maestro pasticcere Davide Comaschi.

ISTRUZIONE
Diploma in Ragioniere - amministrativo (istituto tecnico commerciale Frentano vasto - Voto: 81/100 - Anno: 2009)
Corso in corso professionale di pasticceria (red academy san vito chietino - Anno:2015)